Jilm vaz je listnatý strom nacházející se v lužních (podmáčených) lesích a měří asi 30 metrů. Listy má 7–12 cm dlouhé a 6–9 cm široké. Jilmy ubývaly napříč historií kvůli lidem a změnami povodí. Nemoc zvaná grafióza jilmu, kterou způsobuje parazitická houba, způsobuje jejich ubývání i dnes. Díky zvláštním kořenům jilmy odolávají záplavám v lužních lesích. Jilmy mají víc než 30 památných stromů.
Perníčkova dobrodružství se stromy Království perníku:
Jak mě zachránil domeček na jilmu
Jednou jsem si lebedil ve svém domečku, když přišla obří záplava. Všechno skřípalo a vrzalo, kymácelo se a naklánělo. Domeček byl skoro celý ponořený! Spadla na mě moje sbírka nerostů, která obsahuje několik ametystů, nespočet citrínů, tři růženíny, jeden fluorit a nějaké druhy obsidiánů... Jelikož jich bylo tak moc a trefily mě zrovna do hlavy, byl jsem pěkně dlouho v bezvědomí. Když jsem se probudil, byl jsem mile překvapen. Voda smetla všechny stromy, ale jilmy ne, protože mají dobré kořeny, takže jim povodeň neuškodí, naopak prospěje. Díky tomu jsem přežil já i můj domeček.
Zapamatuj si s Perníčkem: Jilm vaz = ten, který má deskové kořeny.
Poznávací hru "S Perníčkem za stromy - zahraj si a dozvíš se!" připravili žáci ZŠ V Pohybu z Království perníku.